প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর রাজমা ডাল কুদরাতি প্রিমিয়াম কিডনি বিনস – বাংলাদেশের বাজারে সরবরাহকৃত এই উচ্চমানের লাল রাজমা ডাল প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর। রাজমা কারি, রাজমা-চাল, স্যুপ, সালাদ কিংবা আন্তর্জাতিক খাবার—সব কিছুর জন্য এটি একটি প্রিমিয়াম পছন্দ। স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু রান্নার জন্য কুদরাতি রাজমা ডাল অনন্য।
                                            কুদরাতি প্রিমিয়াম রাজমা ডাল (Kudrati Premium Red Kidney Beans) হলো ১০০% প্রাকৃতিক ও বাছাইকৃত লাল রাজমা শস্য। এর ঘন টেক্সচার, হালকা বাদামি স্বাদ ও পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য একে প্রতিদিনের খাবার এবং বিশেষ রান্নার জন্য অপরিহার্য করে তুলেছে।
প্রধান বৈশিষ্ট্যসমূহ
ব্যবহার
রান্নার নির্দেশনা (Cooking/Usage Instructions)
কুদরাতি প্রিমিয়াম রাজমা ডাল (Kudrati Premium Red Kidney Beans) সঠিকভাবে রান্না করলে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে।
রান্নার আগে প্রস্তুতি
রান্নার ধাপ
ব্যবহারের উপায়
সংরক্ষণ নির্দেশনা (Storage Instructions)
কুদরাতি প্রিমিয়াম রাজমা ডাল (Kudrati Premium Red Kidney Beans)
রান্নার আগে অন্তত ৬–৮ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা অত্যন্ত জরুরি। এতে রাজমা দ্রুত সেদ্ধ হয়, নরম থাকে এবং হজমেও সুবিধা হয়। ভিজিয়ে রাখা না হলে রান্না করতে বেশি সময় লাগে এবং স্বাদও কমে যেতে পারে।
রান্নার সময় রাজমা সেদ্ধ হয়ে নরম হলে তবেই মশলা মেশাতে হবে। চাইলে প্রেসার কুকার ব্যবহার করলে সময় কম লাগে।
স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং প্রোটিনসমৃদ্ধ এই ডাল দিয়ে রাজমা কারি, রাজমা-চাল, খিচুড়ি, বিরিয়ানি, স্যুপ, সালাদ থেকে শুরু করে মেক্সিকান টাকো পর্যন্ত নানা পদ তৈরি করা যায়। নিচে কিছু নৈমিত্তিক রান্নার রেসিপি দেয়া হল-
১. রাজমা কারি (Rajma Curry)
উপকরণ:
সেদ্ধ রাজমা – ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
টমেটো বাটা – ১ কাপ
আদা-রসুন বাটা – ২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
তেল – ৩ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।
২. আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষান, তারপর টমেটো বাটা ও মশলা যোগ করে ভুনুন।
৩. সেদ্ধ রাজমা মিশিয়ে দিন, অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
৪. ১০–১২ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন।
৫. শেষে ধনেপাতা ছিটিয়ে গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
২. রাজমা-চাল (Rajma-Chawal)
উপকরণ:
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
সেদ্ধ ভাত – ২ কাপ
রাজমা কারি – ১ কাপ (উপরে দেওয়া রেসিপি অনুযায়ী)
প্রস্তুত প্রণালী:
১. রাজমা কারি রান্না করুন।
২. প্লেটে গরম ভাত নিন এবং উপর থেকে রাজমা কারি ঢেলে দিন।
৩. চাইলে ভাজা পেঁয়াজ ও ধনেপাতা দিয়ে সাজান।
৩. রাজমা খিচুড়ি (Rajma Khichuri)
উপকরণ:
চাল – ১ কাপ
মুগ/মসুর ডাল – ½ কাপ
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি – ½ কাপ
হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
ঘি – ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চাল ও ডাল ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
২. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন, আদা-রসুন বাটা যোগ করুন।
৩. চাল ও ডাল মিশিয়ে হালকা ভাজুন।
৪. ৩ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন, লবণ ও হলুদ দিন।
৫. ডাল-চাল সেদ্ধ হলে রাজমা যোগ করুন।
৬. শেষে ঘি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
৪. রাজমা বিরিয়ানি (Rajma Biryani)
উপকরণ:
বাসমতী চাল – ২ কাপ
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
দই – ½ কাপ
পেঁয়াজ ভাজা – ½ কাপ
আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
বিরিয়ানি মশলা – ১ চা চামচ
ঘি – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চাল আধা সেদ্ধ করে নিন।
২. অন্য কড়াইতে তেল গরম করে আদা-রসুন, দই, বিরিয়ানি মশলা দিয়ে রাজমা ভুনে নিন।
৩. পাত্রে এক স্তর ভাত, তার উপর রাজমা, আবার ভাত স্তর দিন।
৪. উপরে ঘি ও ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
৫. ঢেকে কম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন।
৫. রাজমা স্যুপ (Rajma Soup)
উপকরণ:
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
গাজর – ½ কাপ কুচি
আলু – ½ কাপ কুচি
টমেটো – ১টি
গোলমরিচ – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. সবজি ও রাজমা একসাথে সেদ্ধ করুন।
২. ব্লেন্ড করে মসৃণ করে নিন (চাইলে কিছু রাজমা আস্ত রাখুন)।
৩. লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
৬. রাজমা সালাদ (Rajma Salad)
উপকরণ:
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
শসা – ½ কাপ কুচি
টমেটো – ½ কাপ কুচি
পেঁয়াজ – ¼ কাপ কুচি
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
লবণ ও গোলমরিচ – স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
৭. রাজমা সবজি কারি
উপকরণ:
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
আলু, ফুলকপি, গাজর – ১ কাপ
পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা, মশলা
প্রস্তুত প্রণালী:
সবজি ভেজে নিন। রাজমা ও মশলা যোগ করে ঢেকে রান্না করুন। ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
৮. রাজমা-স্টাফড পরোটা (Rajma Stuffed Paratha)
উপকরণ:
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা – কুচি
গমের আটা – ২ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. রাজমা চটকে ভর্তা তৈরি করুন, পেঁয়াজ-মরিচ মেশান।
২. আটার ডো বানিয়ে তার মধ্যে পুর ভরে বেলে নিন।
৩. তাওয়া গরম করে পরোটা সেঁকে গরম গরম পরিবেশন করুন।
৯. মেক্সিকান রাজমা টাকো (Mexican Rajma Taco)
উপকরণ:
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
লেটুস – ½ কাপ
ক্যাপসিকাম ও টমেটো – কুচি
টাকো শেল – ৪টি
প্রস্তুত প্রণালী:
১. রাজমা হালকা ভেজে মশলা দিন।
২. টাকো শেলের মধ্যে লেটুস, সবজি ও রাজমা ভরে পরিবেশন করুন।
১০. রাজমা-ডাল মুরগির ঘণ্ট
উপকরণ:
মুরগির মাংস – ৩০০ গ্রাম
সেদ্ধ রাজমা – ১ কাপ
মসুর ডাল – ½ কাপ
পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা, মশলা
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মুরগি ও মশলা ভুনে নিন।
২. মসুর ডাল ও সেদ্ধ রাজমা মিশিয়ে দিন।
৩. ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ঘন্ট তৈরি হয়।
Pairing Suggestions (খাবারের সাথে মানানসই জুটি)
কুদরাতি প্রিমিয়াম রাজমা ডাল (Kudrati Premium Red Kidney Beans) বিভিন্ন পদে ব্যবহারযোগ্য এবং নানা খাবারের সাথে মানিয়ে যায়।
| Basic Product Information | |
|---|---|
| Product Name | কুদরাতি প্রিমিয়াম রাজমা ডাল (Kudrati Premium Red Kidney Beans) | 
| Product Category | Pulses & Lentils (ডাল ও ডালজাত খাদ্য) | 
| Brand Name | Kudrati (কুদরাতি) | 
| Product Code | QWG0110 | 
| SKU (Weight/ Volume) | 500 g | 
| Nutritional Information (Per 100 g) | |
| শক্তি (Energy): ৩৩৩ ক্যালরি কার্বোহাইড্রেট (Carbohydrates): ৬০ গ্রাম প্রোটিন (Proteins): ২৪ গ্রাম চর্বি (Fats): ০.৮ গ্রাম খাদ্য আঁশ (Dietary Fiber): ২৫ গ্রাম কোলেস্টেরল (Cholesterol): ০ মি.গ্রা. ভিটামিন (Vitamins): • ভিটামিন B1 (Thiamine): ০.৯ মি.গ্রা • ভিটামিন B2 (Riboflavin): ০.২ মি.গ্রা • ভিটামিন B3 (Niacin): ২.১ মি.গ্রা • ভিটামিন B5 (Pantothenic Acid): ০.৭ মি.গ্রা • ভিটামিন B6 (Pyridoxine): ০.৪ মি.গ্রা • ফলেট (Folate – Vitamin B9): ৩৯৪ মাইক্রোগ্রাম • ভিটামিন C: ৪.৫ মি.গ্রা • ভিটামিন K: ৫.৬ মাইক্রোগ্রাম মিনারেলস (Minerals): • আয়রন: ৫ মি.গ্রা • ক্যালসিয়াম: ১৪৩ মি.গ্রা • পটাশিয়াম: ১৪০৬ মি.গ্রা • ম্যাগনেশিয়াম: ১৪০ মি.গ্রা • ফসফরাস: ৪০৬ মি.গ্রা  | 
		|
| Dietary Considerations | |
| Details | ✅ Vegan – ১০০% উদ্ভিজ্জ, কোনো প্রাণিজ উপাদান নেই ✅ Halal – ১০০% প্রাকৃতিক ও হালাল খাদ্য ✅ Gluten-Free – গ্লুটেনমুক্ত, সেলিয়াক রোগীদের জন্য নিরাপদ ✅ Low Fat – প্রায় শূন্য ফ্যাট, হার্ট-সচেতন খাদ্যাভ্যাসে উপযোগী ✅ High Fiber – উচ্চ আঁশ যা হজমে সহায়ক ✅ Low Sodium – প্রাকৃতিকভাবে কম সোডিয়াম সমৃদ্ধ  | 
		
| Ingredients List | |
| Full List of Ingredients | ১০০% প্রাকৃতিক লাল রাজমা ডাল (Red Kidney Beans) ❌ কোনো কৃত্রিম উপাদান, প্রিজারভেটিভ, রঙ বা ফ্লেভার নেই ✅ প্রাকৃতিকভাবে শুকানো ও পরিষ্কার করে প্যাকেজ করা  | 
		
| Allergen Information | |
| Details | ✅ Nuts-Free ✅ Dairy-Free ✅ Gluten-Free ✅ Soy-Free ⚠️ যাদের ডালজাত খাবারে অ্যালার্জি (Legume Allergy) আছে, তাদের সতর্কতার সঙ্গে সেবন করা উচিত। শিশুদের প্রথমবার খাওয়ানোর সময় অল্প পরিমাণে দিন।  | 
		
| Artificial Additives | |
| Details | ❌ Preservatives (সংরক্ষণকারী) নেই ❌ Artificial Colours (কৃত্রিম রং) নেই ❌ Added Flavours (স্বাদবর্ধক) নেই ✔️ শুধুমাত্র খাঁটি, প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর রাজমা ডাল  | 
		
| Organic / Non-GMO Status | |
| Details | প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত, কোনো জেনেটিকালি মডিফায়েড বীজ ব্যবহার করা হয়নি। স্বাস্থ্যসচেতন ও পরিবেশবান্ধব খাদ্যাভ্যাসে উপযোগী। | 
| Packaging Information | |
| Packaging Type | ফুড-গ্রেড জিপ-লকড প্লাস্টিক প্যাক • জিপ-লক সুবিধা, যাতে বারবার খোলার পরও সতেজ থাকে • আর্দ্রতা, ধুলো ও পোকামাকড় থেকে সুরক্ষিত • সহজে সংরক্ষণযোগ্য ও বহনযোগ্য  | 
		
| Shelf Life / Expiration Date | • Shelf Life: ১৮–২৪ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে • ঠাণ্ডা ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন • সূর্যের আলো ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন • খোলার পর জিপ-লক ভালোভাবে বন্ধ করে রাখুন  | 
		
| Certifications & Compliance | |
| Dietary Labels | ✅ Vegan ✅ Halal ✅ Gluten-Free ✅ Non-GMO 🌿 কুদরাতি প্রিমিয়াম রাজমা ডাল – পুষ্টিকর, প্রাকৃতিক ও নির্ভরযোগ্য দৈনন্দিন খাদ্য।  | 
		
রাজমা ডাল নিয়ে প্রায় জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQs)
১. রাজমা ডাল রান্নার আগে কেন ভিজিয়ে রাখতে হয়?
রাজমা ডাল শক্ত হয়, তাই অন্তত ৬–৮ ঘণ্টা বা রাতভর পানিতে ভিজিয়ে রাখলে এটি নরম হয়, রান্না দ্রুত হয় এবং হজমে সহজ হয়।
২. রাজমা ডাল কি প্রতিদিন খাওয়া নিরাপদ?
হ্যাঁ, রাজমা প্রোটিন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ। তবে পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই ভালো। অতিরিক্ত সেবনে হজমে সমস্যা হতে পারে।
৩. ডায়াবেটিক রোগীরা কি রাজমা খেতে পারবেন?
হ্যাঁ, রাজমা লো-গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খাদ্য হওয়ায় ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপযোগী। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী পরিমাণ নির্ধারণ করা উচিত।
৪. রাজমা ডাল দিয়ে কী কী রান্না করা যায়?
রাজমা কারি, রাজমা-চাল (Rajma-Chawal), রাজমা স্যুপ, সালাদ, বিরিয়ানি, খিচুড়ি, মেক্সিকান টাকো ও চিলি কন কার্নে রান্না করা যায়।
৫. কুদরাতি প্রিমিয়াম রাজমা ডাল কি ভেজান ও হালাল?
হ্যাঁ, এটি ১০০% উদ্ভিজ্জ (Vegan) এবং হালাল খাদ্য।
৬. রাজমা ডাল সংরক্ষণ করার নিয়ম কী?
জিপ-লকড প্লাস্টিক প্যাকে রাখুন, ঠাণ্ডা ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন এবং খোলার পর ভালোভাবে জিপ বন্ধ করে রাখুন।
৭. শিশুদের জন্য রাজমা ডাল উপযোগী কি?
হ্যাঁ, তবে ছোট শিশুদের জন্য প্রথমে অল্প পরিমাণে দিয়ে প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করা ভালো।