কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা মূলত Ocimum Basilicum উদ্ভিদ থেকে সংগৃহীত, যা Basil Seeds নামেও পরিচিত। দক্ষিণ এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্যে ঐতিহ্যবাহী ইউনানি চিকিৎসায় শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এটি ব্যবহার হয়ে আসছে। গ্রীষ্মকালে শরীরকে শীতল রাখা, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করা এবং হজম উন্নত করার জন্য এটি বিশেষভাবে কার্যকর।
উপাদান (Ingredients)
১০০% প্রাকৃতিক তোকমা দানা
কোনো প্রিজারভেটিভ, কৃত্রিম রং বা কেমিক্যাল প্রসেসিং নেই
স্বাদ (Flavour)
তোকমা দানার নিজস্ব স্বাদ নেই বললেই চলে। তবে পানিতে ভিজলে এটি নরম, হালকা জেলির মতো টেক্সচার তৈরি করে, যা পানীয় ও ডেজার্টে এক বিশেষ অনুভূতি যোগ করে।
ব্যবহার (Usage)
শরবত ও ফালুদায়
ঠান্ডা পানীয় ও লেবু শরবতে
মিল্কশেক, স্মুদি ও জুসে
চিয়া পুডিং বা ফ্রুট ডেজার্টে বিকল্প হিসেবে
গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখার প্রাকৃতিক পানীয় হিসেবে
সংরক্ষণ নির্দেশনা (Storage Instructions)
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানার পুষ্টিগুণ ও মান বজায় রাখতে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা জরুরি।
শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে রাখুন, সরাসরি সূর্যের আলো ও অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন।
সবসময় এয়ারটাইট কন্টেইনার বা জিপ-লকড প্যাকেটে রাখুন, যাতে আর্দ্রতা ঢুকতে না পারে।
ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, বিশেষ করে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখলে।
প্রতিবার ব্যবহার করার সময় পরিষ্কার ও শুকনো চামচ ব্যবহার করুন।
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা প্রায় ১৮–২৪ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা দিয়ে ঘরোয়া রেসিপি (Cooking Recipes)
১. তোকমা লেবু শরবত
উপকরণ:
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা – ১ টেবিল চামচ
পানি – ১ গ্লাস
লেবুর রস – ১ চা চামচ
কুদরাতি মধু – ১ চা চামচ
প্রণালী:
১. তোকমা দানা পানিতে ভিজিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন।
২. ফোলাভাব এলে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: শরীর ঠান্ডা রাখে, ডিটক্স করে ও হজমে সহায়ক।
২. ফালুদা ড্রিংক
উপকরণ:
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা – ২ চা চামচ (ভেজানো)
দুধ – ১ কাপ
সেমাই/সাবুদানা – ¼ কাপ
ভ্যানিলা আইসক্রিম – ১ স্কুপ
কুদরাতি মধু – ১ টেবিল চামচ
প্রণালী:
১. দুধে সেমাই/সাবুদানা সেদ্ধ করুন।
২. একটি গ্লাসে দুধ, মধু, ভেজানো তোকমা দানা দিন।
৩. উপরে আইসক্রিম যোগ করে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
৩. তোকমা স্মুদি
উপকরণ:
কলা – ১টি
দুধ/বাদাম দুধ – ১ কাপ
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা – ১ টেবিল চামচ (ভেজানো)
মধু – ১ চা চামচ
প্রণালী:
১. কলা, দুধ ও মধু ব্লেন্ড করে নিন।
২. তাতে ভেজানো তোকমা দানা মিশিয়ে গ্লাসে পরিবেশন করুন।
৪. তোকমা ফ্রুট সালাদ টপিং
উপকরণ:
মৌসুমি ফল – ১ কাপ
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা – ১ চা চামচ (ভেজানো)
কুদরাতি মধু – ১ চা চামচ
প্রণালী:
১. কাটা ফলের উপর ভেজানো তোকমা দানা ছড়িয়ে দিন।
২. সামান্য মধু দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
৫. সামার কুলার (Cooling Drink)
উপকরণ:
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা – ১ চা চামচ (ভেজানো)
ঠান্ডা পানি – ১ গ্লাস
পুদিনা পাতা – সামান্য
লেবুর রস – ১ চা চামচ
লবণ – এক চিমটি
প্রণালী:
সব উপকরণ মিশিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা রাখে ও ডিহাইড্রেশন রোধ করে।
কুদরাতি প্রিমিয়াম তোকমা দানা – উপযুক্ত জুড়ি (Pairing Suggestions)
তোকমা দানা তার জেলির মতো টেক্সচারের জন্য নানা খাবার ও পানীয়ের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। নিচে কিছু চমৎকার জোড়া দেওয়া হলো:
১. শরবত ও পানীয়ের সাথে
লেবু শরবত, রুহ আফজা বা ঐতিহ্যবাহী ফালুদায়
ঠান্ডা দুধ বা মিল্কশেকে ভিজানো তোকমা দানা যোগ করলে পানীয় আরও পুষ্টিকর হয়
২. স্মুদি ও জুসে
কলা, আম, স্ট্রবেরি বা মিক্সড ফ্রুট স্মুদির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে বাড়তি ফাইবার ও হাইড্রেশন পাওয়া যায়
ডাবের পানি বা ডিটক্স ওয়াটারে ভিজিয়ে স্বাস্থ্যকর এনার্জি ড্রিংক বানানো যায়
৩. ব্রেকফাস্ট ও স্ন্যাকসে
দই, গ্রিক যোগার্ট বা মুসলির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে পেট ভরা থাকে দীর্ঘক্ষণ
কর্নফ্লেক্স বা ওটস বোলের উপর ছড়িয়ে দিন
৪. ডেজার্ট ও মিষ্টান্নে
ফ্রুট সালাদ, কাস্টার্ড বা পুডিং-এর টপিং হিসেবে ব্যবহার করুন
হোমমেড আইসক্রিম বা মিল্ক কেকের সাথে দিলে বিশেষ টুইস্ট আসে
৫. গ্রীষ্মকালীন কুলিং ড্রিংকে
লেবু-পুদিনা ড্রিংকে মিশিয়ে গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য আদর্শ
সামান্য লবণ ও মধুর সাথে মিশিয়ে বানানো যায় একদম প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইট ড্রিংক
