কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট
 

উপকরণ (Ingredients):

• পিঙ্ক লবন বা হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট, একটি প্রাকৃতিক খনিজ লবণ যা পাকিস্তানের পাঞ্জাব অঞ্চলের কাছাকাছি হিমালয় পর্বত থেকে উত্তোলিত হয়।

• এই লবণে প্রচুর পরিমাণে খনিজ যেমন আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, এবং পটাশিয়াম থাকে, যা এর গা-গোলাপী রঙের জন্য দায়ী।

• পিঙ্ক লবন সাধারণত কম প্রক্রিয়া করা হয়, ফলে এতে থাকা প্রাকৃতিক খনিজগুলি রক্ষা পায়।

স্বাদ (Flavour):

• পিঙ্ক লবন সাধারণ সাদা লবণের তুলনায় তুলনামূলকভাবে মৃদু এবং হালকা স্বাদের হয়।

• এটি সাদা লবণের মতো তীব্র নয়, বরং একটি মাটি বা খনিজ স্বাদ অনুভূত হয়।

• এর খনিজ উপাদানগুলি লবণের স্বাদকে আরো গভীর ও সুষম করে তোলে।

ব্যবহার (Usage):

• রান্নায় ব্যবহার: পিঙ্ক লবন বিভিন্ন ধরনের খাবারে ব্যবহার করা যায়। এটি মাংস, মাছ, শাকসবজি, স্যুপ, এবং সালাদের মধ্যে স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা হয়। খাবারের ওপর ছড়িয়ে দিয়ে ফিনিশিং টাচ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

• লবণ ব্লক: পিঙ্ক লবনের ব্লকগুলি গ্রীলিং, সিয়ারিং বা সুশি, ফল, চিজের মতো ঠাণ্ডা খাবার পরিবেশন করতে ব্যবহার করা হয়। এই ব্লকগুলো খাবারের মধ্যে এক হালকা লবণীয় স্বাদ যোগ করে।

• বেকিং: পিঙ্ক লবন বেকড পণ্য যেমন রুটি বা ক্র্যাকার তৈরিতে ব্যবহৃত হতে পারে, যা খাবারের মধ্যে এক সুন্দর খনিজ স্বাদ আনে।

• স্বাস্থ্য উপকারিতা: পিঙ্ক লবন কিছু মানুষের কাছে পরিশোধিত লবণের তুলনায় স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে পরিচিত, কারণ এতে প্রাকৃতিক খনিজ উপাদান থাকে। তবে, স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এর উপকারিতা সীমিত। এটি কখনও কখনও ডিটক্স বাথ এবং বডি স্ক্রাবেও ব্যবহৃত হয়।

বাংলা রান্নায় ব্যবহার: বাংলা রান্নায় পিঙ্ক লবন বিশেষত মাছের ঝোল, ভর্তা, বা পাখাল ভাতে (ফারমেন্টেড রাইস) স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হতে পারে। এছাড়া এটি নানা ধরনের সালাদ বা স্যুপেও ব্যবহৃত হয়।

প্রাকৃতিক স্বাদে বিশুদ্ধ পুষ্টি – কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট দিয়ে রান্নার রেসিপি
১. পিঙ্ক সল্ট গ্রিল চিকেন
উপকরণ:
মুরগির বুকের মাংস – ২টি টুকরা
কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট – ১ চা চামচ
কালো গোলমরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা – আধা চা চামচ
প্রণালী:
১. সব উপকরণ মিশিয়ে মুরগির মাংস ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন।
২. গ্রিল প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে দুই দিক সোনালি করে গ্রিল করুন।
৩. সালাদ বা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পিঙ্ক সল্টের খনিজযুক্ত হালকা স্বাদ এই গ্রিল চিকেনকে করে তোলে আরও নরম ও রুচিকর।
 

২. পিঙ্ক সল্ট রোস্ট পোলাও
উপকরণ:
বাসমতি চাল – ২ কাপ
মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম
কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট – ১.৫ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি – ১টি
দই – ৩ টেবিল চামচ
ঘি – ৩ টেবিল চামচ
গরম মসলা – পরিমাণমতো
প্রণালী:
১. মুরগি দই, আদা-রসুন ও পিঙ্ক সল্ট দিয়ে মেরিনেট করুন।
২. ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভেজে মুরগি ও গরম মসলা দিন।
৩. চাল ধুয়ে অল্প ভাজুন, পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
৪. পিঙ্ক সল্টের নরম খনিজ স্বাদ পোলাওয়ে এনে দেবে দারুণ ভারসাম্য।
 

৩. পিঙ্ক সল্ট সালাদ ড্রেসিং
উপকরণ:
অলিভ অয়েল – ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট – এক চিমটি
কালো গোলমরিচ – এক চিমটি
মধু – ১ চা চামচ
প্রণালী:
সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে সালাদের ওপর ছড়িয়ে দিন।
এই সহজ ড্রেসিং সালাদের স্বাদ বাড়ায় এবং হজমে সহায়ক।
 

৪. পিঙ্ক সল্ট দই-বোরহানি
উপকরণ:
টক দই – ১ কাপ
পানি – আধা কাপ
কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট – আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
প্রণালী:
১. সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন।
২. ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
৩. কাচ্চি বা পোলাওয়ের সঙ্গে চমৎকার মানায়।
 

৫. পিঙ্ক সল্ট লেমোনেড
উপকরণ:
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট – এক চিমটি
চিনি বা মধু – ১ চা চামচ
ঠাণ্ডা পানি – ১ গ্লাস
প্রণালী:
সব উপকরণ মিশিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
গরমের দিনে এই পানীয় শরীরের ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য রক্ষা করে ও তৃষ্ণা নিবারণ করে।
 

৬. পিঙ্ক সল্ট ডিম ভাজি
উপকরণ:
ডিম – ২টি
কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট – এক চিমটি
তেল – ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি – অল্প
কাঁচা মরিচ কুচি – ১টি
প্রণালী:
১. ডিম ফেটিয়ে তাতে পিঙ্ক সল্ট ও মরিচ মিশিয়ে নিন।
২. প্যানে তেল গরম করে ডিম ঢেলে ভাজুন।
৩. গরম ভাত বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
 

৭. পিঙ্ক সল্ট দিয়ে সবজি ভাজি
উপকরণ:
মিশ্র সবজি (বিন, গাজর, আলু, ক্যাপসিকাম) – ২ কাপ
কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট – স্বাদমতো
কালো গোলমরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
তেল – ২ টেবিল চামচ
প্রণালী:
১. প্যানে তেল গরম করে সবজি দিন।
২. নরম হলে পিঙ্ক সল্ট ও গোলমরিচ দিন।
৩. হালকা আঁচে ভেজে পরিবেশন করুন।

কেন বেছে নেবেন কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট?

• এতে রয়েছে ৮০+ প্রাকৃতিক খনিজ উপাদান

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

• খাবারে আনে হালকা প্রাকৃতিক লবণাক্ততা ও রঙ

• সাধারণ লবণের চেয়ে স্বাস্থ্যকর

এই রেসিপির মাধ্যমে আপনার কুদরাতি সল্ট লবণের ইউনিক ফিচারগুলো সহজেই তুলে ধরা যাবে। সালাদটি দেখতে রঙিন, স্বাস্থ্যকর এবং ব্যস্ত মানুষের জন্য আদর্শ।

কুদরাতি প্রিমিয়াম পিঙ্ক সল্ট -এর সেরা জুটিগুলি
১. দেশি ঘি (দেশি ঘি / ঘরে তৈরি ঘি)
👉 ভাত বা রুটি-র সাথে হালকা ঘি ও পিঙ্ক সল্ট – সহজ, স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু।
২. লেবু এবং মধু
👉 সকালের ডিটক্স ড্রিঙ্কের জন্য – উষ্ণ পানিতে লেবু, মধু ও সামান্য পিঙ্ক সল্ট মিশিয়ে পান করুন।
৩. সালাদ ড্রেসিং
👉 যেকোনো ফল বা সবজির সালাদে একটু জলপাই তেল, পিঙ্ক সল্ট ও লেবুর রস – স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই।
৪. হিমালয়ান হানি (হিমালয়ান মধু)
👉 স্বাস্থ্যকর মিষ্টির বিকল্প, পিঙ্ক সল্ট সাথে দারুন কম্বো।
৫. হ্যান্ড গ্রাইন্ডার (সল্ট গ্রাইন্ডার)
👉 খোসা সহ পিঙ্ক সল্ট থাকলে, সুন্দর পরিবেশন ও সঠিক ডোজের জন্য ছোট গ্রাইন্ডার রাখুন।
৬. আয়ুর্বেদিক চা / হার্বাল চা
👉 পিঙ্ক সল্ট সামান্য মিশিয়ে হালকা আয়ুর্বেদিক চায়ে পান – শীতকালীন বিকেলের জন্য আদর্শ।
৭. রক সল্ট ল্যাম্প (পিঙ্ক সল্ট বাতি)
👉 খাবারের পাশাপাশি ঘরের জন্যও – পিঙ্ক সল্ট ল্যাম্প ঘরকে রাখে টক্সিনমুক্ত ও স্নিগ্ধ।