2. Spices
  3. বাছাইকৃত প্রাকৃতিক বড় এলাচ | কুদরাতি প্রিমিয়াম ব্ল্যাক কার্ডামম
Product Image
Product Image
Video Thumbnail
  • 20 Customers Ordered
  • Loading... Active View in this item

বাছাইকৃত প্রাকৃতিক বড় এলাচ | কুদরাতি প্রিমিয়াম ব্ল্যাক কার্ডামম

৳ 425

100 g
0 Customer Review

বাংলাদেশের সেরা, খাঁটি ও প্রাকৃতিক প্রিমিয়াম বড় এলাচ

বাছাইকৃত প্রাকৃতিক বড় এলাচ কুদরাতি প্রিমিয়াম ব্ল্যাক কার্ডামম - বাংলাদেশের মানসম্মত এলাচ গাছের শুকনো ফল থেকে তৈরি এই মসলা পোলাও, বিরিয়ানি ও মাংসের রান্নায় আনে সমৃদ্ধ স্বাদ ও ঘ্রাণ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর বড় এলাচ হজমে সহায়ক এবং ঠাণ্ডা-কাশিতেও উপকারী প্রাকৃতিক উপাদান।

Add To Wishlist
Share

Guaranteed Safe Checkout

কুদরাতি প্রিমিয়াম বড় এলাচ – বিস্তারিত বিবরণ (উপাদান, স্বাদ, ব্যবহার)

বড় এলাচ (Black Cardamom বা Brown Cardamom) একটি সুগন্ধি মসলা যা মূলত এশীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি এলাচ পরিবারেরই সদস্য, তবে ছোট এলাচের তুলনায় স্বাদ ও গন্ধে গভীর ও ধোঁয়াটে।

উপাদান (Ingredients)

কুদরাতি প্রিমিয়াম বড় এলাচ আসলে Amomum subulatum উদ্ভিদের শুকনো ফল। এর বাইরের খোসা খসখসে বাদামি, ভিতরে থাকে ছোট ছোট কালো বীজ, যেগুলোতেই সুগন্ধ থাকে।

স্বাদ ও গন্ধ (Flavour & Aroma)

বড় এলাচের স্বাদ ধোঁয়াটে, মাটির মতো ও সামান্য ঝাঁজালো। এতে থাকা প্রাকৃতিক তেল যেমন cineole ও camphor এটিকে বিশেষ গন্ধ ও ঔষধি গুণ দেয়। ছোট এলাচের তুলনায় এর গন্ধ বেশি গভীর ও শক্তিশালী।

ব্যবহার (Usage)

  • বিরিয়ানি ও পোলাও: মাংস-ভিত্তিক রেসিপিতে বড় এলাচের ঘ্রাণ খাবারে গভীরতা আনে।
  • মাংসের ঝোল ও কালাভুনা: গরু বা খাসির রান্নায় বড় এলাচের ধোঁয়াটে ঘ্রাণ অসাধারণ মানায়।
  • গরম মসলা তৈরিতে: গারম মসলা পাউডারের অপরিহার্য উপাদান।
  • ঔষধি গুণে: হজমে সহায়ক, ঠান্ডা-কাশিতে উপকারী ও মুখের দুর্গন্ধ দূর করে।

টিপস

  • রান্নায় পুরো এলাচ ব্যবহার করুন, তবে পরিবেশনের সময় খোসা ফেলে দিন।
  • অল্প পরিমাণ ব্যবহারেই যথেষ্ট – বেশি দিলে গন্ধ তীব্র হয়ে যায়।

রান্নার রেসিপি (Cooking Recipes)

  1. বড় এলাচ খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি

    খাসির মাংস, দই, আদা-রসুন বাটা ও কুদরাতি প্রিমিয়াম বড় এলাচ দিয়ে মেরিনেট করে বাসমতি চালের সঙ্গে দমে রান্না করুন। মোলায়েম মাংস ও ধোঁয়াটে ঘ্রাণে অনন্য স্বাদ পাওয়া যাবে।

  2. বড় এলাচ রোস্ট পোলাও

    মুরগি, দই, ঘি ও কুদরাতি বড় এলাচ দিয়ে রান্না করা এই পোলাওয়ে মশলার সুগন্ধ একদম পারফেক্ট ভারসাম্যে থাকে।

  3. বড় এলাচ গরুর কালাভুনা

    গরুর মাংসে দারুচিনি-লবঙ্গের সঙ্গে বড় এলাচ দিলে ঝোলের ঘ্রাণ হয় সমৃদ্ধ ও ভারী।

  4. বড় এলাচ চা (সুগন্ধি ও প্রশান্তিদায়ক)

    পানিতে ভাঙা বড় এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে নিন, তারপর দুধ ও চা পাতা যোগ করুন। শীতকালে গলা ও শরীর গরম রাখতে এই চা বিশেষ উপকারী।

  5. বড় এলাচ বোরহানি

    টক দই, পুদিনা, ধনেপাতা, জিরা ও কুদরাতি বড় এলাচ ব্লেন্ড করে পরিবেশন করুন — কাচ্চি বা পোলাওয়ের সঙ্গে দারুণ মানায়।

  6. বড় এলাচ পায়েস

    দুধ, চাউল ও চিনি দিয়ে তৈরি পায়েসে ১–২টি বড় এলাচ দিন। মিষ্টি ঘ্রাণে পায়েস হয়ে উঠবে উৎসবের অনুষঙ্গ।

পেয়ারিং সাজেশন (Pairing Suggestions)

  • মাংস রান্নায়: গরু বা খাসির কালাভুনা ও রেজালায় ধোঁয়াটে স্বাদ যোগ করে।
  • বিরিয়ানি ও পোলাও: ঘ্রাণ ও স্বাদের ভারসাম্য আনে, অপরিহার্য উপাদান।
  • ডাল ও সবজি: ঘি-দেওয়া ডালে ফোঁড়নে একটি বড় এলাচ দিন – স্বাদে বৈচিত্র্য আসবে।
  • মসলা চা: শীতের সকালে এক টুকরো বড় এলাচের গন্ধে চা আরও প্রশান্তিদায়ক হয়।
  • কোরমা ও চাপ: বড় এলাচের গভীর ঘ্রাণ রিচ ঝোলের রেসিপিতে দারুণ মানায়।
Basic Product Information
Product Name Kudrati Premium Black Cardamom - কুদরাতি প্রিমিয়াম বড় এলাচ
Product Category Spices (মশলা)
Brand Name Kudrati (কুদরাতি)
Product Code QWS0075
SKU (Weight/ Volume) 100 g
Nutritional Information
Calories (Per Serving) ক্যালরি: ৩১১ কিলোক্যালরি
Carbohydrates (Total, Sugars, Fiber) কার্বোহাইড্রেট: ৬৮ গ্রাম
Proteins প্রোটিন: ১১ গ্রাম
Fats (Total, Saturated, Trans) ফ্যাট: ৭ গ্রাম
Vitamins (A, C, D, etc.) N/A
Minerals (Iron, Calcium, Potassium) ক্যালসিয়াম: ৩৮৩ মি.গ্রা
পটাশিয়াম: ১১০০ মি.গ্রা
আয়রন: ১৩.৯৭ মি.গ্রা
ম্যাগনেশিয়াম: ২২৯ মি.গ্রা
Dietary Considerations (Low Sodium, High Fiber) ডায়েটারি ফাইবার: ২৮ গ্রাম
Ingredients List
Full List of Ingredients ১০০% খাঁটি কুদরাতি প্রিমিয়াম বড় এলাচ (Pure Kudrati Premium Black Cardamom)
Allergen Information (Nuts, Dairy, Gluten, etc.)
Allergen Details N/A – কোনো সাধারণ অ্যালার্জেন উপাদান নেই
Artificial Additives (Preservatives, Colours, Flavourings)
Details কোনো ধরনের কৃত্রিম উপাদান, প্রিজারভেটিভ, রং বা গন্ধযুক্ত পদার্থ নেই
Organic / Non-GMO Status
Information N/A – প্রাকৃতিকভাবে সংগ্রহকৃত ও বিশুদ্ধ পণ্য

কুদরাতি প্রিমিয়াম বড় এলাচ (Black Cardamom) – বাংলা বিবরণ ও সাধারণ প্রশ্নোত্তর (FAQs)

বড় এলাচ একটি সুগন্ধিযুক্ত মসলা, যা গাঢ় বাদামি বা কালো রঙের হয়। এর খোসা শক্ত এবং ভেতরের দানাগুলোর ঘ্রাণ তীব্র ও ধোঁয়াটে ধরনের। সাধারণত এটি ঝাল খাবারে—বিশেষ করে মাংস, বিরিয়ানি ও পোলাওতে ব্যবহৃত হয়।

  1. বড় এলাচের বাংলা নাম কী?

    বাংলায় একে “বড় এলাচ” বলা হয় এবং ইংরেজিতে বলা হয় “Black Cardamom”।

  2. কুদরাতি এলাচ কিসে ব্যবহার করা হয়?

    বিরিয়ানি, পোলাও, কোরমা, মাংস রান্না ও খিচুড়ির মতো খাবারে বড় এলাচের ব্যবহার সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।

  3. কুদরাতি প্রিমিয়াম বড় এলাচের গুণাগুণ কী?

    • হজম শক্তি বাড়ায়।
    • ঠান্ডা ও কাশি উপশমে সহায়ক।
    • মুখের দুর্গন্ধ দূর করে।
    • অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণে সমৃদ্ধ।

  4. বড় এলাচের স্বাদ কেমন?

    এর স্বাদ ঝাঁঝালো, সামান্য ধোঁয়াটে ও মসলাদার ঘ্রাণযুক্ত, যা ঝাল খাবারে গভীরতা আনে।

  5. ছোট এলাচ ও বড় এলাচের পার্থক্য কী?

    ছোট এলাচ সাধারণত মিষ্টি ও চায়ে ব্যবহৃত হয়, এর ঘ্রাণ মিষ্টি ও কোমল। বড় এলাচ তুলনামূলকভাবে ঝাঁঝালো, ধোঁয়াটে ঘ্রাণযুক্ত, এবং মূলত ঝাল রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

  6. কীভাবে বড় এলাচ সংরক্ষণ করব?

    বায়ুরোধী পাত্রে রেখে শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে রাখলে এটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে। সরাসরি সূর্যের আলো ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা উচিত।

  7. বড় এলাচের কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি?

    সাধারণভাবে নিরাপদ, তবে অতিরিক্ত খেলে হজমে সমস্যা বা গ্যাস্ট্রিক হতে পারে। পরিমিত সেবনই সর্বোত্তম।

Ratings & Reviews of বাছাইকৃত প্রাকৃতিক বড় এলাচ | কুদরাতি প্রিমিয়াম ব্ল্যাক কার্ডামম

Please login for review. Click here to login

Frequently bought together

Related Product

whatsapp-logo