কুদরাতি প্রিমিয়াম খেজুরের ঝোলা গুড় – বাংলাদেশের খেজুরের রস থেকে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে প্রস্তুত এই ঝোলা গুড়ের স্বাদ মোলায়েম ও সুবাস প্রাকৃতিক। কোনো কেমিকেল, রঙ বা প্রিজারভেটিভ ছাড়াই তৈরি এই গুড় চা, পিঠা-পুলি ও দৈনন্দিন ব্যবহারে আনে খাঁটি দেশি মিষ্টতার আসল আনন্দ।
ঝোলা গুড় হলো খেজুর গুড়ের এমন একটি রূপ যা ঝরঝরে দানাদার এবং ব্যবহার করা সহজ। পাটালি গুড়ের তুলনায় এটি দ্রুত গলে যায় এবং রান্না বা পানীয়ের সঙ্গে সহজে মিশে যায়। কুদরাতি ঝোলা গুড় তৈরি করা হয় খাঁটি দেশি খেজুর গাছের রস থেকে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ও ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে।
এই গুড়ে কোনো কেমিক্যাল কৃত্রিম রং ফ্লেভার বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না। এর স্বাদ গভীর ঘ্রাণ উষ্ণ এবং টেক্সচার ঝরঝরে যা একে দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য আদর্শ করে তোলে।
কুদরাতি ঝোলা গুড় সংগ্রহ করা হয় বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী খেজুর উৎপাদনকারী গ্রামাঞ্চল থেকে। শীত মৌসুমে খেজুর গাছ থেকে রস আহরণ করা হয় যখন পরিবেশ শুষ্ক ও ঠান্ডা থাকে যা গুড়ের মানের জন্য সবচেয়ে উপযোগী।
কুদরাতি স্থানীয় গাছি ও কারিগরদের সঙ্গে সরাসরি কাজ করে যাতে রস সংগ্রহ ও গুড় প্রস্তুত হয় প্রজন্মান্তরের অভিজ্ঞতা ও দায়িত্বশীল পদ্ধতিতে।
খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয় ঢাকনাযুক্ত ও সুরক্ষিত হাঁড়ি ব্যবহার করে যাতে বাদুড়, পাখি বা কোনো বন্যপ্রাণী রসের সংস্পর্শে আসতে না পারে। প্রতিটি হাঁড়ি ব্যবহারের আগে পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করা হয়।
রস সংগ্রহ করা হয় ভোরের আগেই যখন পরিবেশ সবচেয়ে ঠান্ডা ও পরিষ্কার থাকে। পুরো প্রক্রিয়ায় কোনো ক্ষতিকর রাসায়নিক বা অস্বাস্থ্যকর কৌশল ব্যবহার করা হয় না। ফলে কুদরাতি ঝোলা গুড় হয় নিরাপদ স্বাস্থ্যসম্মত ও বিশ্বাসযোগ্য।
ঝোলা গুড়ের স্বাদ প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি হালকা ক্যারামেলাইজড এবং ভারসাম্যপূর্ণ। এর ঘ্রাণ উষ্ণ ও মনোরম। ঝরঝরে গঠনের কারণে এটি দ্রুত গলে যায় এবং খাবারের সঙ্গে সমানভাবে মিশে যায়।
সংরক্ষণের টিপস:
ঝোলা গুড় বাংলাদেশের শীতকালীন খাবার সংস্কৃতির গুরুত্বপূর্ণ অংশ। পিঠা উৎসব শীতের সকাল অতিথি আপ্যায়ন সবখানেই এর ব্যবহার দেখা যায়। এটি বাঙালির স্বাদ স্মৃতি ও ঐতিহ্যের প্রতীক।
খেজুর গুড় কুদরাতি ঝোলা গুড় দিয়ে ঘরোয়া রেসিপি তৈরি করলে খাবারে আসে প্রকৃত স্বাদ ও শীতের উষ্ণতা।
উপকরণ
প্রণালী
উপকরণ
প্রণালী
| Sl. No | Item Head | Details |
|---|---|---|
| 1 | Product Name | কুদরাতি খেজুরের ঝোলা গুড় Kudrati Danadar Jola Gur |
| 2 | Product Category | Natural Sweetener প্রাকৃতিক মিষ্টিকারক |
| 3 | Brand Name | Kudrati কুদরাতি |
| 4 | Product Code | QWM0165 |
| 5 | SKU Weight Volume | 1 kg |
| 6 | Nutritional Information Per 100 g | Energy 385 ক্যালরি Carbohydrates 98 গ্রাম Natural Sugar 94 গ্রাম Dietary Fiber 1.3 গ্রাম Protein 1.4 গ্রাম Fat 0 গ্রাম Iron 4 মি গ্রা Calcium 65 মি গ্রা Potassium 1020 মি গ্রা |
| 7 | Full List of Ingredients | শুধুমাত্র দেশি খেজুরের রস ধীর জ্বালে ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়ায় প্রস্তুত কোনো চিনি সিরাপ বা কেমিক্যাল নেই |
| 8 | Allergen Information | Nuts Dairy Gluten মুক্ত Vegan এবং Vegetarian উপযোগী এক বছরের নিচে শিশুদের জন্য প্রযোজ্য নয় |
| 9 | Artificial Additives | Preservatives নেই Artificial Colour নেই Added Sugar নেই Chemical Processing নেই |
| 10 | Organic Non GMO Status | Non GMO প্রাকৃতিকভাবে সংগৃহীত খেজুরের রস থেকে প্রস্তুত |
| 11 | Packaging Information | Food Grade Poly Pack Airtight এবং Hygienic Packaging আর্দ্রতা প্রতিরোধে কার্যকর |
| 12 | Shelf Life Storage |
সংরক্ষণের টিপস:
|
| 13 | Certifications Dietary Labels | Vegan Friendly Gluten Free Natural Product |
১. কুদরাতি ঝোলা গুড় কীভাবে তৈরি হয়?
কুদরাতি ঝোলা গুড় শীতকালীন মৌসুমে সংগ্রহ করা খাঁটি খেজুরের রস থেকে তৈরি। রস ধীরে জ্বাল দিয়ে প্রাকৃতিকভাবে ঘন তরল অবস্থায় নামানো হয়, যাতে গুড় থাকে নরম, মসৃণ ও সুগন্ধি।
২. ঝোলা গুড়ের বিশেষত্ব কী?
ঝোলা গুড় তরল ও মসৃণ হওয়ায় সহজে মেশানো যায় এবং স্বাদে হয় গভীর ও ক্যারামেলি। এটি পাটালি বা দানাদার গুড়ের তুলনায় দ্রুত গলে যায় এবং রান্নায় ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।
৩. কুদরাতি খেজুর ঝোলা গুড়ের পুষ্টিগুণ কী?
ঝোলা গুড়ে রয়েছে আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও প্রাকৃতিক খনিজ উপাদান। এটি শরীরে দ্রুত শক্তি যোগায়, রক্তস্বল্পতা কমাতে সহায়তা করে এবং হজমে উপকারী।
৪. কুদরাতি ঝোলা গুড় কীভাবে ব্যবহার করা যায়?
এটি পিঠা-পুলি, পায়েস, সেমাই, দই, চা ও বিভিন্ন মিষ্টান্নে ব্যবহার করা যায়। গরম পানিতে বা দুধে মিশিয়ে প্রাকৃতিক পানীয় হিসেবেও খাওয়া যায়।
৫. কুদরাতি ঝোলা গুড় কি ১০০% প্রাকৃতিক?
হ্যাঁ, কুদরাতি ঝোলা গুড় ১০০% প্রাকৃতিক খেজুরের রস থেকে তৈরি। এতে কোনো কৃত্রিম চিনি, রং, কেমিক্যাল বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না।
৬. ঝোলা গুড় কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?
ঝোলা গুড় বায়ুরোধী পাত্রে, ঠান্ডা ও শুকনো স্থানে সংরক্ষণ করুন। সরাসরি সূর্যালোক ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখলে এর স্বাদ ও গুণ দীর্ঘদিন অক্ষুণ্ণ থাকে।
৭. কুদরাতি ঝোলা গুড় কোথায় পাওয়া যাবে?
কুদরাতি ঝোলা গুড় পাওয়া যাবে Qadar World অনলাইন স্টোরে—বাংলাদেশের খাঁটি, ঐতিহ্যবাহী ও প্রাকৃতিক খেজুর গুড়ের বিশ্বস্ত ঠিকানায়।